カビが生えたら取り除いても食べないで！加熱しても消えない「カビ毒」って？発がん性があるものも…対策を聞いた
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解決！気になる「食のギモン」
6～8月は「細菌」による食中毒が増加！手洗いは2回推奨。食品衛生のプロが教える洗い方と調理やお弁当の注意点
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「中学卒業まではエナジードリンクは飲まないで」薬物依存専門医が警鐘。子供がカフェインを常用することの深刻な弊害
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カフェインに頼りすぎると常に疲れが取れなくなる。うまく付き合うには「コーヒーがおいしい！」と感じる味覚も目安に
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カフェインは慣れると効かなくなる。過剰摂取で中毒も…薬物依存治療の専門家が解説する依存性と1日の摂取量
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膨らまない・パサつく…米粉スイーツ失敗の原因は？しっとり・ふんわり作るコツを聞いてパウンドケーキを作ってみた
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“米粉”で作る！中村りえさんに教わる体にやさしい蒸しパン・パンケーキ・チヂミ。こびりつかないから洗い物も楽ちん
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今なぜ米粉に注目？“グルテンフリー”だから小麦アレルギーの人もOK！小麦粉との違いやお勧めの使い方を聞いた
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大変そうなパン作りでも米粉パンならたった1時間！上手に作るための6つのポイントと米粉ならでは！？な「おにぎり」みたいなパンレシピ
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あつあつで食べたいけど…ちょっと待つ！「米粉パン」作りの押さえておきたい基本の流れとおいしく食べるコツ
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“古米はおいしくない”とは言わせない！「パサつかない」炊き方と「あえて食感を生かす」食べ方を米のプロに聞いた
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「米は古いほど味が落ちる」は間違い！重要なのは保管方法と精米時期。鮮度の見極め方とおいしさを保つコツ
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そもそも「備蓄米」とはどんなもの？約100万トン常備、5年保管後は飼料になど決まりがあった
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米袋の中に“虫”がウヨウヨ…未開封なのになぜ？「コクゾウムシ」「ノシメマダラメイガ」の大量発生を防ぐ方法
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チョコレートが“クモの巣”まみれに？犯人は「ノシメマダラメイガ」の幼虫！包装の隙間から侵入する生態と対策
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「冷凍したらまずくなった」はもう卒業！ニチレイフーズが教えるラップと保存袋を使った保存と解凍のコツ
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「飲食業界の常識を覆す」急成長の「うなぎの成瀬」…金沢では靴屋さんから業態転換し鰻屋さんになった店を取材！旨さと安さの秘密に迫る
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ニチレイフーズ一押し！冷凍肉まんのレンチン解凍は「マグカップ」を使うと加熱ムラなくふっくら。お皿にラップはかたくなりやすい？
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「令和の米騒動」いつまで？ 恵方巻もピンチ 国が初の“備蓄米放出”検討もコメの価格は高止まりの可能性【福岡発】
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余った餅は冷凍で1カ月おいしさを延長！保存のコツとつきたてをよみがえらせる解凍方法をニチレイフーズに聞いた
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