作ってみたくても手間や時間がかかりそう…そんなイメージのあるパン作り。
米粉のパン作りに魅了されてSNSでレシピなどを発信している鈴木あつこさんも、「米粉パンは簡単で短時間でできること」が魅力だという。
著書『まるめてふっくら！魔法の米粉パン』（扶桑社）から、米粉パンのすごいところやおいしく作るためのポイントと、まるでおにぎりのようなアレンジレシピを一部抜粋・再編集して紹介する。
魔法の米粉パンのココがすごい！
パン作りって難しそう…と思っている人にもぜひ試してほしいのが米粉パン。
こねずに混ぜるだけでできるし、全部まるなら難しい成形もなし！短時間でできて、もちろんおいしい。「焼き立てパンをすぐ食べたい！」の夢が叶います。
・1時間ほどで完成！
小麦粉のパンは通常1次発酵と2次発酵が必要です。でも、この本で紹介する米粉パンなら発酵は1回だけ！1時間ほどで焼き上がります。
・こねずにぐるぐる混ぜるだけ
生地はひとつのボウルの中で混ぜるだけ！台に出してこねる必要がないから、キッチンが粉まみれになることも、生地作りでヘトヘトになることもありません。
・全部“まる”だから、成形が簡単
この本で紹介するパンはすべて“まる”が基本。複雑な成形がないので、はじめての人でもチャレンジしやすいのが魅力です。
・片づけがラクチン
ボウルひとつで生地作りができるので、洗い物が最小限ですみます。しかも米粉は水に溶けやすく、ササッと洗い流せるのでラク。
・もちふわ食感でおいしい！
米粉パンの魅力はなんと言ってもそのおいしさ！もちもとふわふわの食感と、優しい味わいがクセになります。焼き立てはもちろん、覚めても電子レンジやトースターで温め直せばおいしく食べられます。
