日本海の海の宝石！春の「岩ガキ」

島根県の隠岐の島で取れた岩ガキはその名の通り、岩のようなゴツゴツした殻に分厚くて大きな身。

原田会長によると、旬を迎えた岩ガキは産卵前に向けて栄養をつけ、脂がのってきて甘みが出るという。