■材料（1人分）
ご飯…250g
豚こま切れ肉…40g
玉ねぎ（ざく切り）…25g
うまみ調味料…1g
塩…2g
黒こしょう…0.5g
トマトケチャップ…大さじ1強
グリンピース…お好み
ラード…適量
■作り方
（1）中華鍋を強火で熱し、ラードをなじませる。
※フッ素加工の鍋を使う場合は、強火と空だきはしないこと
（2）豚肉を入れ、片面に焼き色がつくまで焼く。
（3）玉ねぎを入れ、炒める。
（4）塩（ふたつまみ/分量外）をふり、軽く味をつける。
（5）ご飯を入れ、ほぐし炒める。
（6）うまみ調味料・塩を入れ、軽く混ぜ合わせる。
（7）黒こしょう・ケチャップを入れ、焼き付けながら混ぜ合わせる。
（8）皿に盛りつけ、グリンピースを添えて完成。
■ポイント・コツ
※豚肉はしっかり焼いてうまみを閉じ込めること。
※トマトケチャップは焼き付けて香ばしさアップ。
日本一ふつうで美味しい植野食堂
毎週月曜〜木曜、18時〜18時30分
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