◯きのこクリームオムカレー
■材料（1人分）
ライス…150g
冷凍ポークカレー…1パック
※レトルトポークカレーで代用もOK
パセリ（乾）…0.2g
［きのこクリーム］
きのこ類（マッシュルーム・しめじ・まいたけ）…80g
サラダ油…10g
バター（無塩）…10g
生クリーム（乳脂肪分35％以上）…80g
しょう油…4g
［オムレツ］
卵…150g（M玉 約3個分）
※塩をひとつまみ加え混ぜ、こしておく
サラダ油…20g
バター（無塩）…5g
■作り方
（1）マッシュルームは約5mm幅に切る。
（2）しめじ・まいたけは手でさく。
（3）冷凍カレーを湯せんして鍋に移す。
（4）フライパンを中火に熱し、サラダ油・バターを入れ、溶かす。
（5）きのこ類を入れ、火が通るまで炒める。
（6）生クリームを入れ、混ぜる。
（7）しょう油を入れ、約45秒間少し煮詰める。
（8）中火で熱したフライパンにサラダ油・バターを入れ、溶かす。
（9）溶き卵を入れ、オムレツを作る。
（10）ライスを盛った皿に、オムレツを盛りつける。
（11）カレーソースを軽く温め直す。
（12）カレーソース・きのこソースをかける。
（13）パセリをかけて完成。
■ポイント・コツ
※隠し味にしょう油でを使う
◯スパイス枝豆
■材料
冷凍枝豆…150g
塩…3.5g
とび辛スパイス…1g
ガラムマサラ…0.5g
■作り方
（1）味がしみやすいように枝豆の両端を切る。
（2）フライパンで炒って枝豆の水分をとばす。
（3）水分が残っている間に塩を加え、ふたたび炒る。
（4）焼き目が少しついてきたら弱火にする。
（5）とび辛スパイスとガラムマサラをからめたら完成
■ポイント・コツ
※とび辛スパイスでスパイシーに
※生の枝豆の場合は、下ゆでしておくこと。
日本一ふつうで美味しい植野食堂
毎週月曜〜木曜、18時〜18時30分
BSフジで放送中
Tverで見逃し配信中
https://tver.jp/series/srv0f3st58
