元dancyu編集長の植野広生さんがゲストを迎え、食の魅力を深く味わう番組『植野食堂』。
今回のゲストは、『ライアーゲーム』『ドクターX』など数々の人気映画・テレビドラマに出演する名バイプレイヤーの俳優・鈴木浩介さん。
毎日食べられるほどからあげが大好物という鈴木さんとまず向かったのは、品川区・五反田の鶏肉専門店「信濃屋」。新鮮な銘柄鶏を使った揚げ物や惣菜を堪能する。
さらに、超人気ロケ弁の名物「白いからあげ」や、文豪・三島由紀夫が“最後の晩餐”に選んだ店のからあげまで、アプローチの異なる名店を食べ歩きながら、大先輩・西田敏行さんとの知られざるエピソードをはじめ、鈴木さんの食と俳優人生にも迫る。
出来立て惣菜で大人気の鶏肉専門店「信濃屋」
今回2人がやってきたのは品川区「五反田」。駅前にはオフィスビルや商業施設が集まり、少し歩けば目黒川の心地よい水辺が広がる。
到着したのは、JR五反田駅から徒歩3分の場所にある、1950年頃開店の鶏肉専門店「信濃屋」。
毎朝、鳥取や山梨などから届く銘柄鶏を新鮮なうちにさばいて店頭へ。さらに、その鶏肉を使った焼き鶏や鶏の油を使って揚げる惣菜・弁当も大人気の名店だ。以前も、番組で人気メニュー「鳥そぼろ丼」を学んだ。
現在は、2代目の石坂直明さんと長男で3代目の優貴さん、母・佳容子さんと妻・里美さんと、家族総出で店を切り盛りしている。出来立ての惣菜を求める地元の客でいつも賑わう店だ。
からあげにワクワクするきっかけは運動会の日
早速、2階の部屋を借りて購入したからあげを。下北沢の小規模劇場「スズナリ」の楽屋よりも狭い空間に「ホント最高っすね、スズナリが落ち着く感じなので一番落ち着く」と鈴木さんも興奮。
購入した「若鶏からあげ」を目の前にしても、「ビジュアルが最高！」と熱が冷めない。
「“余りの羽根”みたいなのがあるじゃないですか？こういうのがそそる！」と“余白”が大事だという、からあげの魅力を説くと、一口食べて「おいしい！懐かしい感じがする」と絶賛。
植野さんも、「この余白部分は強めの酒をいただくときに最適ですよね」と共感しながら、「色々な隠し味が穏やかになじんでいて、鶏の味がちゃんとする」とうなる。
からあげが大好きな鈴木さん。「好きになったきっかけはいつだったか覚えてないですが、思い出に残っているのは運動会の日。朝4時くらいから、母親が油を揚げる香りがしてきて、“そうか今日運動会だから…”っていうワクワク感がたまらなかった。お弁当の主役はやっぱりからあげだった」と、からあげに対して特別な思い入れをもつきっかけを明かした。
