◆県内の家庭でフグによる食中毒 処理した人は処理師の免許なし
香川県は西讃保健所管内でフグによる食中毒が発生したと発表しました。県内の家庭で発生したフグ毒による食中毒は１０年ぶりです。
県によりますと１２月４日午前、観音寺市内の医療機関から「フグ毒による食中毒を疑う患者１人を診察した」との連絡が保健所にありました。５０代の女性が吐き気や口のしびれ、息のしにくさ、脱力感などの症状があり、入院していますが、回復に向かっているということです。
女性は親族を含むグループが釣った上で処理したフグ２匹を譲り受け、３日午後７時ごろに自宅で、焼き魚に調理して食べました。その後、午後７時１０分ごろから吐き気や口のしびれなどの症状が現れ、午後８時２０分ごろに救急搬送されました。
県によりますとこのフグを処理した人は、フグ処理師の免許は持っていなかったということです。
◆フグの毒は青酸カリの１０００倍以上の強さを持つとされる
県によりますと、フグの毒（テトロドトキシン）は青酸カリの１０００倍以上の強さを持つとされている猛毒です。加熱したり、水にさらしたり塩もみをしても毒はなくなりません。
種類によっては身や皮、ひれなどにも毒を持つフグがあります。一般の人がフグの種類を見極めたり調理するのは危険です。
県内でのフグ毒による食中毒は２０１７年に飲食店で発生していますが、家庭での食中毒は２０１５年以来ということです。
