見た目はおにぎり！？惣菜パンレシピ
ホントおにぎり
ツナマヨ＆おかかチーズ（焼き時間150℃、20分）
まるくころんとした形がかわいい、おにぎりみたいな米粉パン。人気のツナマヨとおかかチーズを包みます。
材料（ツナマヨ、おかかチーズ 各3個分）
【A】
米粉（パン用）…200g
片栗粉…20g
ドライイースト…3g
砂糖…5g
塩…3.5g
サイリウム…4g
ぬるま湯（37℃前後）…200g
ごま油…10g
【ツナマヨ】
ツナ缶（ノンオイル・水気をきる）…1缶（70g）
マヨネーズ…12g
みそ…小さじ8分の1
【おかかチーズ】
かつお節…6g
しょうゆ…小さじ4分の3
ピザ用チーズ…21g
焼きのり（5×6cm）…6枚
いりごま（黒）…適量
植物油（作業用・仕上げ用）…適量
＜下準備＞
・ツナマヨは材料をすべて混ぜ合わせておく。おかかチーズのかつお節としょうゆを混ぜておく。
・焼きのりは切っておく
＜作り方＞
（1）混ぜる
ボウルに【A】を入れ、スケッパーで1分ほど混ぜる。ぬるま湯、ごま油を加え、スケッパーで4～5分よく混ぜる。
（2）分割
スケッパーを使い、生地を6等分する。
（3）成形
手に油をつけて、生地をまとめるように10回ほどにぎったら、両手でキャッチボールして空気を抜き、手のひらでコロコロと転がしてまるめる。
直径10cmの円形に手で伸ばし、3個は中央にツナマヨをのせ、残りは中央にチーズ、おかかを順にのせて包む。とじ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。焼きのりを巻き、おかかチーズにはいりごまをつける。
（4）発酵
ふんわりとラップをして濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能40℃で10～12分発酵させる。取り出してオーブンを150℃に予熱する。
（5）仕上げ＆焼く
オーブンの予熱が終わったら、生地に刷毛でまんべんなく油を塗る。150℃のオーブンで20分焼く。
鈴木あつこ
小麦粉、米粉を問わず、毎日パンを焼くほどのパン作り好き。パン教室「あつあつパン教室」を開くほか、パンの作り方を同名のYouTubeチャンネル「あつあつパン教室」やinstagramでも発信。パン作りをもっと気軽に簡単にできるように、日々試作を重ねている。
