2025年度のコメの食味ランキングが発表され、福井のブランド米「いちほまれ」が4年連続で最高評価の「特A」を獲得しました。県は、生産者の丁寧な栽培管理を評価しています。
コメの食味ランキングは、日本穀物検定協会がコメの消費拡大などを目的に、毎年、全国で生産されたコメの味や香りなどを評価しています。
その結果、去年、県内で生産されたいちほまれの評価は「特A」で、5段階で最も高い評価となりました。
全国144の品種の中で特Aの評価を受けたのは43品種で、いちほまれの特Aは4年連続です。
県福井米戦略課は「去年7月の少雨や8月の高温により品質の低下が懸念されたが、生産者の丁寧な栽培管理などにより高い食味が保たれた。今後もいちほまれの需要拡大に務めたい」と話しています。
県はことし、去年より1000トン多い1万3000トンの生産を目指します。
一方、コシヒカリは7年連続で「A」評価となりました。
