新年を“金箔入りの日本酒”で祝う。祝い酒「金賀 -KINGA-」が生まれた理由

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500種類以上のオリジナル酒を展開するオンライン酒屋「クランド」。日本酒やワイン、梅酒、ウイスキーなど、ジャンルを超えて“新しいお酒の価値”を届けてきました。

そんな中でお正月の食卓を華やげる1本を造りたいと2024年の年末にリリースし、大反響を得たのが純米大吟醸酒「金賀 -KINGA-」です。

2026年の新年を祝うべく、今年も「金賀」が登場。限られた数しか生産ができないことから、11月5日（水）より抽選販売形式で販売いたします。

「祝いの酒」をテーマにボトルの中で、優雅に金箔たちがゆらめく様はまさに「豪華絢爛」。見た目の華やかさの奥には、日本の祝い文化を日本酒で表現したいという開発者の強い想いがありました。

年初めを彩るにふさわしいお酒とは

「金賀」の開発は「新年を祝う1本をつくりたい」という、ひとつの想いから始まりました。「年のはじめに飲むお酒って、やっぱり特別なんです」と語るのは、KURANDで商品開発を担当する三寺悠仁さん。

「日本では古くから新年の祝い酒と言えば日本酒というイメージが根強くあります。そして新年といえば、多くの人が集まることからも“豪勢で華やかな祝いの場”というイメージがあります。そこで、新年を彩るお酒を開発するなら、“金箔を惜しみなく使用し、豪華絢爛さを体現した日本酒にしよう”と、社内で意見が一致しました」（三寺さん）。

金箔のほか、「繁栄」や「豊かさ」のイメージにもつながる「金」、「喜び祝う」という意味をもつ「賀」。「賀正」など正月とも馴染み深い2つの漢字を合わせることで、「金賀 -KINGA-」という名前が生まれました。親しい人に新年の挨拶を込めて日本酒を贈る「お年賀」としても活用してほしいという思いも込めています。

酒造りに恵まれた信州・佐久が生む澄みきった味わい

金賀を醸すのは、長野県佐久市にある「千曲錦（ちくまにしき）酒造」。

標高700mの高原、浅間山と八ヶ岳に囲まれた地では、冬の朝には氷点下10℃を下回るほど冷え込みます。この寒さこそが緩やかな発酵を進め、繊細な大吟醸酒などを仕込むには最適な環境になっているのです。

また鉄分が少なく、適度なミネラルを含んだ八ヶ岳・浅間山系の伏流水を、蔵内にある4つの井戸から仕込みごとに使い分けて使用しています。まさにハレの日にふさわしい、清らかさをもつお酒を生み出します。

あらゆる「贅沢」を詰め込みつつも誰もが「親しみやすい味わい」に

年始といえば、新しい年の訪れを祝うために家族や親戚が大勢集まり、おせちを囲む風景が古くからの日本の習わしです。

多種多様な和のお料理と合わせることを考えると、目指す味わいは「香りは華やかに、甘さは控えめ。適度な旨みを備えた辛口」。すなわち幅広い人に親しみやすいと感じてもらえる味わいでした。

そんな味わいを、できうる限り日本酒として「豪華な形」で表現しました。酒米の王様と呼ばれる「山田錦」を100％使用。その酒米を贅沢に半分以下まで削り上げる「純米大吟醸酒」。さらに今年の12月にできたばかりの新酒を、火入れ（加熱処理）をしない最もフレッシュな「生」の状態で提供します。商品にも一切の妥協をせず、「煌びやかな日本酒」を開発しました。