秋の旬の味覚、秋サケ。
2025年は値上がりが心配されていますが、札幌市近郊の朝市にも、秋サケがいよいよ並び始めました。
旬をお得に楽しめる、朝市の魅力を取材しました。
値上がり心配の秋サケを朝市でお得に！
「おーすごい！朝日に輝いて、たくさんの秋サケが今、水揚げされています！」（糸口 真子フィールドキャスター）
北海道石狩市の厚田漁港では、秋サケの水揚げが9日からスタート！
「まだ2日目なのでこれから。北海道の下の方（太平洋側）が良い塩梅なので。サンマもいっぱい獲れているみたいなので、秋サケもたくさん来てくれれば良いと思います」（厚田漁港の関係者）
2025年の秋サケは、北海道への来遊量が2024年から4割減ると予測され、市場関係者は、価格も例年より高くなるとみています。
厚田漁港でけさ水揚げされたサケの一部は、そのまま人気の朝市に並びます。
さっそくサケを目当てに訪れる人も。
「（Q：秋の時期は何回くらい？）2回か、3回くらいかな。イクラをつけたり鮭とばを作ったり」（客）
「（Ｑこちらは？）メス。イクラ、イクラに期待で」（客）
やっぱり、人気は筋子入りのメス。
朝市の価格は、メス1キロあたり2000円。
3キロほどあるこのサケ1匹の価格は、6100円です。
9日の、札幌市中央卸売市場では、メス1キロあたり、高値で2100円程。
朝市の方が、少しお得に購入できました。
追加料金100円で朝市ならではのサービスも！
さらに、追加料金100円で、さばいてもらえるのも、朝市ならではのサービスです。
「筋子が出てきました！」（糸口フィールドキャスター）
サケの中には、たっぷり490グラムの筋子が。
イクラの醤油漬けにつれば、家族で存分に楽しめそうです。
この朝市では、サケの価格は、漁のとれ具合によって1週間ごとに決めています。
漁港によると、9月下旬以降に、漁獲量が増える可能性もあり、価格が安くなることが期待されています。
朝市ならではのお得なサプライズも
さらに、朝市ならではの、こんなサプライズも！
「サバがたくさん獲れたのでサバをサービス！1,2,3,4,5匹！」（店員さん）
サバが豊漁で、サケ1匹を買うと、サバ5匹が無料でもらえました。
他にもお得なものも！
「こちらのワタリガニは、このトレイに入った6個で800円ですか？」（糸口キャスター）
「塩ゆでが、いいですよ。普通のカニと一緒で、塩でゆでて。おいしいですよ」（朝市の店員）
その日とれた新鮮なものをお得に手に入れられる朝市。
物価高の今だからこそ、かしこく利用してみてはいかがでしょうか。
