仙台市宮城野区の保育園で、来年卒園する園児たちがみそ作りを体験しました。できあがったみそは、卒園式で園児たちに手渡されます。
「もっとぎゅっぎゅ！そして入れる～！」
みそ作りを体験したのは、宮城野区の「鶴ケ谷はぐくみ保育園」の園児２４人と保護者です。来年３月に卒園する園児たちへの記念品を、親子で作ってもらおうと初めて企画されました。
作るのは大豆を多く使うため、うまみが強いという県の特産品「仙台みそ」。みそ製造技能士という国家資格を持った、みそ作りのプロから作り方を教わりました。
「これをお水の中に入れてあげてください。ありがとう～上手！」
材料を混ぜ合わせた後は、カビが生えないように、しっかりと空気を抜きます。
「おいしくな～れ」
園児たち
「楽しかった」
Ｑ.どんなことが楽しかった？
「コネコネ」
「お豆つぶしたり、丸めたりするので物知りになった」
「豆を使うんだな～って」
Ｑ.どんな料理に使いたい？
「おみそ汁！」
９月１２日に作ったみそは、半年間熟成させ、卒園式当日に園児たちに手渡されるということです。
