災害時に停電した時、気になるのが冷蔵庫の中身。
電気が復旧するめどが立たない場合、できるだけ食材を無駄にせず、効率よく食事をとりたいはず。
防災食アドバイザーの今泉マユ子さんに、消費すべき食材の優先順位や、冷気を逃がさずに食材を長持ちさせるコツなどを解説してもらいます。
文＝今泉マユ子
まずは冷蔵庫を「開けない」
停電すると、まず「冷蔵庫の中は大丈夫かな」「何が入っていたかな」と確認したくなりますよね。
でも、停電直後に慌てて冷蔵庫を開けるのは、できるだけ避けてください。
停電直後の冷蔵庫は、家の中にある大きなクーラーボックスのような存在です。電気が止まっても、扉を閉めたままであればしばらく冷気を保つことができます。
特に冷凍庫は、中に食品がたくさん入っている場合、それぞれが保冷剤の役割をしてくれます。
一方、冷蔵庫は食品を詰め込みすぎると冷気が循環しにくくなるため、ふだんから整理しておくことが大切です。
冷蔵庫も冷凍庫も、扉を開けるたびに冷気が逃げ、庫内の温度が上がりやすくなります。
停電時の基本は、冷蔵庫や冷凍庫をむやみに開けず、「できるだけ冷気を逃がさない」ことです。
ただし、自動製氷機を使っている場合は、最初に氷をポリ袋などに移しておくのがおすすめです。
停電が長引いたときの水漏れを防ぎ、冷蔵庫や冷凍庫の保冷にも使えます。溶けた水は生活用水として活用できることもありますので、忘れずに確認してください。
食事の流れを考えてから開ける
停電時の食事は「冷蔵庫の中身を全部守る」ことが目的ではありません。
