物価高を乗り切るために、冷凍した野菜の活用術を学ぶ料理の講習会が鳥取県日南町で開かれました。
イタリア料理店アメダス茶屋・坪倉完洋さん：
「冷凍野菜で物価高を乗り切ろう」
講習会には日南町で食育を推進するボランティア団体の１３人が参加、地元のイタリア料理店のシェフから余りがちな冷凍野菜の活用術を学びました。
日南町はトマトの産地ということで、冷凍トマトを使った料理の実演も。
解凍したトマトをミキサーでピューレ状に。
細かく刻んだごぼう・大根を入れて煮詰めれば野菜たっぷりのスープが完成です。
参加者：
「野菜が高いけど、安い時に買って保存しておけばこんなにおいしく食べられることを実感しました」
イタリア料理店アメダス茶屋・坪倉完洋さん：
「残った野菜を何の料理にするか決めてからカットして保存したほうが良いと思います。ベストです」
物価高騰が続くなか参加者はおいしくて家計にやさしい料理術を学んだようです。
