簡単華やか「りんごのローズパイ」
【りんごのローズパイ】
りんごを使った愛らしい花のようなお菓子はいかが？意外と簡単なので、お菓子作り初心者にもオススメですし、お子さんと一緒に作っても楽しいと思います。オーブンで焼く際、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせれば、そのまま焼き続けて大丈夫です。
■材料（6個分）
赤いりんご1個
冷凍パイシート（18cm×18cm）1枚
レモン果汁大さじ1
無塩バター10g
砂糖大さじ1
シナモンパウダー少々
薄力粉（打ち粉）適宜
■作り方
（1）りんごは縦6等分に切って芯を取り除き、皮つきのまま薄くスライスして耐熱容器に入れ、レモン果汁、バター、砂糖、シナモンパウダーをまぶします。
（2）ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分から4分30秒ほど、しんなりするまで加熱します。
（3）まな板に打ち粉をふり、半解凍したパイシートをのせて縦6等分に切り、リボン状のパイシートの上に（2）のりんごの1/6量を端が重なるように並べ、端からクルクルと巻き、巻き終わりのパイ生地をしっかりとくっつけます。これをくり返して6個を作ります。
（4）オーブンの天板にクッキングシートを敷いて（3）を並べ、200℃に予熱した下段で15分ほど焼きます。
堀 基子（ほり・もとこ）
野菜ソムリエ上級プロ。1961年生まれ、東京都出身、沖縄県在住。ベジコラボokinawa代表。
