小村井「二毛作＆」の生のりのポテトサラダが家で味わえる！元「dancyu」編集長が追い求める日本一ふつうで美味しいレシピ

■材料（作りやすい分量）
新じゃがいも…800g
新玉ねぎ…400g
生青のり…100g
マヨネーズ…210g
米酢…15g
塩…5g
白こしょう…適量

■作り方
（1）じゃがいもは、洗ってから蒸し器で20〜30分間蒸す。
（2）玉ねぎはなるべく薄くスライスする。
（3）じゃがいもは串がスッと通ったら取り出す。
（4）竹串などを使い、熱いうちに皮をむく。
（5）ボウルに入れ、マッシャーなどで粗めに潰す。
（6）酢・塩・こしょうを入れ、好みの硬さになるまで混ぜ合わせる。
（7）ボウルに広げて粗熱を取る。
（8）切った玉ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
（9）生青のり・マヨネーズを入れ、混ぜ合わせたら完成。

■ポイント・コツ
※生青のりが手に入らないときは、焼きのりを酒でのばして煮切ったものでもよい。