■材料（1人分）
溶き卵…70g
温かいご飯…315g
長ねぎ（小口切り）…45g
なると（約1㎝角に切る）…20g
ハム（約1㎝角に切る）…50g
チャーシュー（細かくぶつ切り）…11〜15g
塩…2g
うまみ調味料…2g
しょう油…4g
白こしょう…1g
ウスターソース…23g
焼きそばソース…23g
ラード…適量
紅しょうが…適量
■作り方
（1）ウスターソース・焼きそばソースを1：1で混ぜ合わせる。
（2）中華鍋を強火で熱し、ラードをなじませる。
（3）溶き卵・ご飯を入れ、ほぐしながら炒める。
（4）ねぎ・なると・ハム・チャーシューを入れ炒める。
（5）塩・うまみ調味料・しょう油・白こしょうを入れ、全体が混ざるように炒める。
（6）ソースを入れ、色が均一になるまで手早く炒める。
（7）器に盛りつけ、紅しょうがを添えたら完成。
■ポイント・コツ
※ソースを焦がさないように炒めること
日本一ふつうで美味しい植野食堂
毎週月曜〜木曜、18時〜18時30分
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