宮城県女川町で４月、特産であるギンザケの魅力を広く発信しようと、ギンザケ料理の専門店「女川銀鮭広報部」がオープンしました。
店によりますと、養殖ギンザケの生産量のおよそ９割が宮城県で、このうちおよそ６割を女川町で生産しているということです。
女川産のギンザケは、２０２１年度まで３５年連続で生産量が日本一にも関わらず、その多くは加工用として町外に出荷されるため、産地としての知名度不足が課題でした。
女川銀鮭広報部 丹野真人店長
「女川の誇りにもなるこのギンザケを広めるために、まずこの当店から、女川についてそしてギンザケについて知ってもらおう、という思いでオープンしたお店でございます」
客は
「脂が乗っててとてもおいしいです」
「こういうお店を通してギンザケが存分に味わえれば、めちゃめちゃいいなと思いました」
「女川銀鮭広報部」は、水曜日が定休日です。
