「PIZZERIA DEL CENTRO STORICO DI NAGOYA（チェントロ・ストーリコ）」は、2026年1月、矢場町エリアにオープンした本場ナポリピッツァ専門店です。オーナーは、ピザの世界大会に4度出場した経験を持つ実力派のピッツァ職人です。
店で提供するのは、ナポリピザ界の最新スタイル「ピッツァコンテンポラーネア」と呼ばれる現代風ピザ。生地に中種を使うことで、縁（みみ）はふんわり軽く、高く膨らんだ見た目が特徴です。軽やかな食感ながら満足感のある“グルメピザ”に仕上がっています。
店の窯は、ナポリの多くの名店で使われている本場仕様。イタリアから岩土や砂などの材料を取り寄せ、現地の窯職人が来日して、店内で2週間かけて築き上げました。使用する道具も現地と同じものを揃え、生地は約90秒で一気に焼き上げます。
ピザは全て直径30センチですが、生地が薄いため、女性1人でも食べ切れるほど。生地の粉をはじめ、チーズ、トマト、生ハムなど、使用する食材の多くはイタリアから直輸入。王道の「マルゲリータ」は、本場そのままのレシピで仕上げています。
＜メニュー＞
【マルゲリータ】（2300円）
【マルゲリータ アル チェントロ】
【ディアボラ】【モンディアル】（各2600円）
【モルタデッラ エ ピスタッキオ】
【ダマ ビアンカ】（各3300円）
【フラーダマ】（3400円）
【アンジョレッティ】（1000円） など
※2026年2月26日時点の情報です
