高円寺「バーボンハウス」のアボカドナチョスが家で味わえる！元「dancyu」編集長が追い求める日本一ふつうで美味しいレシピ

「アボカドナチョス」レシピ

■材料（1皿分）
［ワカモレ］※作りやすい分量
アボカド…400g
ライム…1/8個
塩…10g
にんにく（みじん切り）…8g
ハラペーニョ（スライス）…3枚
青とうがらし（小口切り）…1本
玉ねぎ（みじん切り）…250g
※3回水にさらして辛味を抜いておく
サルサソース…大さじ1と1/2
［ナチョス］
トルティーヤチップス…約20枚
ハラペーニョ（スライス）…4〜5枚
ピザ用チーズ…お好み
チェダーソースチーズ…お好み
シーザードレッシング…お好み
お好みのピクルス（パプリカやブロッコリーの酢漬け）…お好み
パクチー…お好み
サルサソース…大さじ5～6

■作り方
（1）アボカドを半分に切り、種を取り出す。
（2）大きめのスプーンなどで中身をくり抜く。
（3）ライムを絞る。
（4）塩・にんにく・ハラペーニョ・青とうがらしを加える。
（5）コップの底などで全体をつぶしながら混ぜる。
（6）玉ねぎを入れ、スプーンで混ぜる。
（7）サルサソースを加え、混ぜる。
（8）トルティーヤチップスを皿に並べる。先端を外向きにおくこと。
（9）パラペーニョをちぎりながら散らす。
（10）ピザ用チーズをまんべんなくのせる。
（11）シーザードレッシングをかける。
（12）チェダーチーズソースをかける。
（13）電子レンジ（600w）で約1分半温める。
（14）サルサソースを全体にかける。
（15）ワカモレを真ん中に盛りつける。
（16）お好みのピクルス・パクチーをのせて完成。