■材料（1人分）
卵…3個
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/4 個
しょう油…大さじ 1/2
オイスターソース…大さじ 1 と 1/2
米油…適量
トマトケチャップ…適量
■作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにする。
（2）フライパンを強火に熱し、米油をなじませる。
（3）ひき肉・玉ねぎを入れ、よく炒める。
（4）火が入ったらオイスターソース・しょう油を混ぜ合わせる。
（5）ざるに上げ、余分な脂をきる。
（6）フライパンを強火に熱し、米油をなじませる。
（7）溶き卵を流し入れ、フライパンを揺らし、卵をよく混ぜながら焼く。
（8）半熟になったら火を止めて、ひき肉を入れる。
（9）卵のふちをフライパンからはがし、巻く。
（10）皿に盛りつけ、ケチャップをかけて完成。
◾️ポイント・コツ
※ひき肉を炒めた後は、ざるで脂をきること。
※卵はよく混ぜておき、焼くときは一気にかき混ぜてフワッと仕上げること
日本一ふつうで美味しい植野食堂
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