名古屋駅構内の「驛麺通り」にあるラーメン店で、夏限定のメニューが始まった。坂角総本舗の「ゆかり」や、ナカモの「つけてみそ かけてみそ」など、東海3県の名物とコラボした8種類の個性的なラーメンが楽しめる。

東海3県のご当地名物とコラボ…「名古屋驛麺通り」の夏限定メニュー

この記事の画像(19枚)

2002年にオープンした名古屋駅構内の「名古屋驛麺通り」には、全国のご当地ラーメン店が7店舗集まっている。

通称“ラーメン横丁”では、6月20日から夏限定のメニューがスタート。東海3県の名物とコラボした夏らしい麺を食べることができる。

青森の名店「長尾中華そば」の限定メニューは、愛知県産大豆100%の豆味噌を使い、具材に油揚げ、かまぼこ、長ネギを加えた「味噌煮込み風」のつけ麺「名古屋式 ごくにぼつけ麺」(950円)。

札幌らーめんの「ほくと亭」は、三重・伊勢志摩の自然豊かな海で育った、釜揚げしらすとアオサがたっぷり入った「しらす混ぜそば」(950円)。

風味広がる…エビせんべい「ゆかり」使った夏限定ラーメン

北海道・函館らーめん「醐りょう」の限定麺は、名古屋土産の定番・坂角総本舗の「ゆかり」がラーメンの上にのった「坂角のゆかり 海老つけ麺」(1000円)。

ゆかりは、ラーメンの上にのっているだけではない。粉末にしたゆかりをつけ汁や、鶏白湯とクリーム系を合わせたスープ、麺の上にも振りかけた、まさにゆかり尽くしの一杯だ。

砕いたせんべいのカリカリとした食感がいいアクセントに。粉末のゆかりが麺に絡み、口の中にエビの風味が広がる。

しかし、なぜラーメンにゆかりなのか。

ジェイアール東海フードサービスの担当者:
一緒に名古屋を盛り上げたいと、坂角総本舗に提案したところ実現しました。試作してみて、こんなにマッチするんだと、新しい発見だった

「ゆかり」とラーメンが出会うのは、必然だったのかもしれない。

甘みある味噌と冷たい汁が相性抜群…「つけてみそ かけてみそ」のつけ麺

喜多方ラーメンの「蔵まち」の限定麺は、カツやおでんにかけると美味しい、万能味噌ソース「つけてみそ かけてみそ」を使った「つけ(てみそ)麺 ぶっかけ(てみそ)麺」(950円)。

ジェイアール東海フードサービスの担当者:
一口つけて食べていただいて、あとはかけて混ぜて食べていただきます

「つけてみそ かけてみそ」を、素揚げされたゴボウの上にたっぷりと…

つけ汁には、“ナカモの赤みそ”を使った味噌満載の冷やしつけ麺だ。

おススメの食べ方は、つけ汁を麺にぶっかけて。オクラ、とろろ、温泉卵が混ざり合い、味噌の旨味も感じながらもマイルドな味わいに。

甘みある味噌と冷たい汁との相性は絶妙で、普通の味噌ラーメンとはまた違った味だ。

「蔵まち」では他に、静岡県産のわさびとマヨネーズソースを合わせた夏限定の「ローストビーフ冷麺」(1000円)もある。

ブランド豚の大きなチャーシュー…岐阜の特産尽くし限定麺

岐阜の名物が入った麺も。

担々麺専門店「しゃち福」の限定麺は、岐阜産のハムや「恵那どり」のミンチ、岐阜でとれた夏野菜の甘長ピーマンやトマトを乗せた、岐阜尽くしの「冷やし担々麺」(950円)。

「井の庄」では、岐阜のブランド豚「郡上クラシックポーク」の大きなチャーシューが2枚入った、インパクト大の「まぜそば」(980円)がいただける。

「名古屋驛麺通り」で食べられる夏限定ラーメンは、全8品だ。

(東海テレビ)

記事 2121 東海テレビ

岐阜・愛知・三重の最新ニュース、身近な話題、災害や事故の速報などを発信します。