ピーマンの「苦み」にも栄養があった！？苦みを抑えるなら横切… ギャラリー 1/6 記事に戻る 縦切りはピラジンの流出も抑えられる（画像：イメージ） 2/6 記事に戻る （『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！』より） 3/6 記事に戻る ロスなしのピーマンの切り方（『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！』より） 4/6 記事に戻る 加熱に強いピラジンは焼く・炒める向き（画像：イメージ） 5/6 記事に戻る 『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！』（世界文化社） 6/6 記事に戻る
