かつて国内有数の塩の生産量を誇った香川県宇多津町で１月９日、２０２６年の、１年の塩作りの安全を祈願する初釜神事が行われました。
香川県宇多津町の入浜式の復元塩田で行われた神事には、谷川俊博町長や関係者ら約２０人が出席し、２０２６年の、１年の塩作りの安全を祈願しました。
かつて国内有数の塩の生産量を誇った宇多津町。江戸時代から、潮の満ち引きが大きい瀬戸内海の特性を生かした「入浜式」の塩作りが盛んで、現在も職人による昔ながらの塩作りが続けられています。
神事では、塩水を煮詰める釜に火が入れられ、新年の塩作りが始まりました。この釜で作られた塩は、まろやかで甘みがあり、コメによく合うということです。
（宇多津町 谷川俊博町長）
「（入浜式は）数少ない古式製法なので、味わって楽しんでもらいたい。塩の町を日本全国に、世界中に広めていきたい」
塩作りは夏に最盛期を迎え、２０２６年は１．８トンの生産を見込んでいるということです。
