2025年も残すところ、12時間あまりです。札幌のそば店では年越しそばの準備に追われています。
札幌市中央区にある老舗そば店「東家寿楽」では、12月31日午前2時ごろから年越しそば作りが始まりました。
従業員15人がかりで、予約時間までに間に合うよう持ち帰り用の約2000食の準備作業に追われていました。
「おかげさまで大みそかを過ごせるというだけでもそば店としては本当にありがたいことだと思っている」（東家寿楽 佐藤元治会長）
北海道下川町産のそば粉が使用されたそばはひとつひとつ丁寧に箱詰めされ、家庭でゆっくりと味わえるということです。
