カルボナーラも簡単にできる！
結婚前は和食しか作ることができなかったという、ありのママさん。本格イタリアンは難しいと思っていたそうだ。
しかし、イタリア料理は想像以上に簡単だったと、挙げるのが「カルボナーラ」。
「私からするとカルボナーラはクリームパスタの認識だったので、生クリームを入れていたのですが、夫に止められました。カルボナーラはローマ発祥と言われていますが、夫が出身のナポリでは生クリームは使わないのです。かつ、少ない素材でおいしく作ることができる、そこが衝撃で。卵とチーズとこしょうだけのシンプルで簡単だけど、濃厚で重くないカルボナーラです」
常に生クリームを冷蔵庫にストックしている家庭もそう多くはない。さらに、カルボナーラを作るためにわざわざ買い足す必要もなく、かつ少し余ってしまう問題も使わないとなればハードルがぐっと下がる。
「夫は本当にイヤだったようで…、『卵かけご飯に生クリームを入れられるようなことと一緒！』と言われて納得しましたね（笑）」
このカルボナーラはインスタグラムでも人気のメニューとのこと。ぜひ試してみてほしい。
ありのママ
イタリア料理研究家。2人の女の子のママ。家事、子育てに追われる日々でも、笑顔で本場の味を再現できるコツをSNSで発信中。
