■材料（4人分）
アボカド…2個
明太子…250g
マヨネーズ…150g
ビール…75ml
パセリ（乾）…適量
■作り方
1.明太子はあらかじめ皮から出しておく。
2.フライパンに油はひかず、明太子を炒める。
3.ある程度混ぜたらビールを加え、白っぽくなるまで混ぜ続ける。
4.器に移し、粗熱をとる。
5.マヨネーズを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
6.半分にカットしたアボカドの底の皮を切り落とす。
7.アボカドに5.をこんもりとのせる。
8.250℃に温めたオーブンで6分間加熱する。
9.パセリをかけて完成。
■ポイント・コツ
※明太子を炒めるときはテフロンのフライパンを使い、焦げつかないよう混ぜ続けること。
※マヨネーズが溶けてゆるくなるので、しっかりと粗熱をとること。
日本一ふつうで美味しい植野食堂
毎週水曜〜金曜、18時〜18時30分
BSフジで放送中
Tverで見逃し配信中
https://tver.jp/series/srv0f3st58
