こだわりの出汁がしみ込んだ油揚げに、酢飯を詰めたいなりずし。トッピングにはアーモンドに桃、レーズンまで、さまざまな食材を使っている。個性的ないなりずしを提供している専門店を取材した。
これまで食べたことがない！ 15～18種類のいなりずしがズラリ
尾田考美リポーター：
宮崎県小林市にやってきました。今回ご紹介するのは、こぶだしいなり専門店、「きつねのご褒美」。ステキなネーミング…どんなご褒美なんでしょうか？
小林市細野に2021年オープン。季節の食材を生かした独創的ないなりずしを提供している。午前中に売り切れてしまうほどの人気だ。
オープンのきっかけは、店長の古田さんが作るいなりずしにオーナーがほれ込んだことだった。
きつねのご褒美 古田君子店長：
オーナーから、私のいなりずしがおいしいから、ぜひ一緒にやってみないかという熱意で、やることに決めて、今があります。私が作っていたいなりをオーナーとアレンジしながら試行錯誤して、のせるものによって、揚げの濃さやご飯の濃さなど、調節しながら作っています
材料として、北海道の根昆布や枕崎のかつおぶしなどを使い、とにかく「出汁」にこだわっている。店頭には、プレーンから季節限定のものまで毎日15～18種類のいなりずしが並ぶ。
「5種のきのこ三昧（230円）」は、しいたけ、まいたけ、しめじなどのきのこをバターで炒めて、アーモンドをトッピングした、旬の味が楽しめる一品。
尾田考美リポーター：
揚げからじゅわっと染み出るおいしい出汁と、バター風味のきのこ、たまらなくおいしいです。アーモンドがいいアクセントになっています
また、なんと桃のいなりずしも。
（生ハムとチーズのピーチマリネ 280円）
尾田考美リポーター：
中に生ハムとチーズも入っています。甘い桃と生ハムの塩味がいなりずしと不思議なくらい、よく合います。いなりずしの可能性が広がりますね！
さらに、こちらの「りんごとたまごのサラダ仕立て」（180円）は、りんごの酸味と食感、たまごの濃厚さ、レーズンなど、いろんなおいしさが見事に融合している。
このように、きつねのご褒美では、これまで食べたことのないわくわくする「いなりずし」に出会うことができる。
きつねのご褒美 古田君子店長：
今後は県内の食材にこだわった商品を作って、たくさんの人に食べていただきたいということと、長期保存もできるようにやっていきたいです
季節の食材を生かした、斬新でおいしいいなりずし。一度味わってみてはいかが？
～店舗情報～
【きつねのご褒美】
〒886-0004
宮崎県小林市細野9-12 アーバン赤坂
TEL：090-9484-8270
定休日：不定休
営業時間 11時～売り切れ次第終了
（テレビ宮崎）
