1月も後半に入り、そろそろ気になってきた方もいるのでは。2月3日の節分に向けて札幌市内のデパートでは、2022年オススメの恵方巻がお披露目された。
コロナ禍で需要が高まっているという、恵方巻の注目ラインアップを探った。
コロナ禍で注目度UPの「恵方巻」
太巻きずし1本そのままを、恵方に向いて無言で食べる…節分ですっかりおなじみとなったのが「恵方巻」だ。
売り上げが伸びているという。
大丸札幌店 恵方巻担当 成田 辰徳さん：
2021年の売り上げは10%増だった。無病息災の願掛けを含め、需要は高まっている
「SDGs」や「すき焼き風」…テーマもバリエーション豊富に
サーモンの捨てていた部位を具材にしてフードロスに配慮したSDGs巻に、油淋鶏を使ったものやプルコギ風。さらには、すきやき風に味付けした道産黒毛和牛の恵方巻や中札内産の鶏卵で作った玉子焼きを稲荷揚げで巻いた新商品など、2022年に用意されたのは約50種類。
前年より10種類多くなった。
千須和 侑里子アナウンサー：
見てください! すごい太さの恵方巻! 海鮮を15種類も使っているんです。お値段なんと3980円！
こちらは直径10cmの極太サイズで、マグロ、タイ、サーモン、イクラなど海鮮を中心に15種類の具材が入った恵方巻。
千須和 侑里子アナウンサー：
今年の恵方の北北西を向いて、恵方巻を"無言で食べる"と運気が上がるといわれています
2022年は「北北西」を向いて…
そもそも恵方とは、福をつかさどる神様がいる方角という意味。2022年の恵方は、北北西だ。
千須和 侑里子アナウンサー：
北北西は…こちらの方角です。ではいただきます。（ぜいたくでおいしいと伝えようと…）
スタッフ：
まだ節分じゃないので、しゃべっても大丈夫ですよ（笑）
千須和 侑里子アナウンサー：
いや～これはおいしいですね。カズノコ、ウニまで入ってますよ。口の中でいろいろな食感がはじけます
（Q.これだけ太いと作りづらさなどはありますか？）
北辰鮨 鎌田 未来さん
とっても作りづらいです
大丸札幌店では恵方巻が売れ残って「フードロス」にならないよう、事前の予約を勧めている。予約の受け付けは2月1日まで。
コロナ禍の「無病息災」を願い、「無言」で食べるのは感染対策にもばっちり。
2022年どんな味を楽しむか、そろそろ選んでおきたい。
(北海道文化放送）
