「お好み焼きが大好き!」と豪語する芸人・ツートライブの2人が、広島県内の名店を探す「ツートライブの広島魂」。今回は同級生コンビが作る、夏を乗り切るホルモンお好み焼き店に突撃した。

中学の同級生2人が営む 名物お好み焼き店

閑静な住宅街を歩いていると…
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たかのり:
閑静な住宅街に来ているんですよ。あっ?あれ??

周平魂:
ちょっとだけ反応はしてる。でも住宅街やからさ…あれ?うわぁすごっ!来た。ここや

たかのり:
轍 151A…

周平魂:
いちごいちえ

 

たかのり:
なるほど一期一会か

周平魂:
ちょっとシャレたお店やな。ちょっとじゃあ一回、しゃれこんでみようか

たかのり:
しゃれこんでみる…

南区段原の住宅街にたたずむ一軒のお好み焼き店。さて、どんなお店なのだろうか。

南区段原にある「轍 151A」

周平魂:
オーナーさんですか?お名前は?

店主・平野貴嗣さん:
平野です

店員・小山大輔さん:
同級生です

お店を切り盛りしているのは同級生の2人

周平魂:
え、同級生でやってるんですか?

店主・平野貴嗣さん:
ちっちゃい頃から、中学生ぐらいから

たかのり:
熱いですね

周平魂:
熱いですよこれは。鉄板より熱い可能性出てきました

たかのり:
だいぶね、友情が熱いですね

店員・小山大輔さん:
仲は悪いんで

店主・平野貴嗣さん:
そう、仲は悪い(笑)

お店を経営しているのに不仲?

周平魂:
え?一回ちょっと落ち着きましょう。仲が悪いというよりは、いい悪いを超えたとこの境地に達したということですよね?

たかのり:
遊んだりとか飲みに行ったりしない?

店主・平野貴嗣さん:
もう最近はないです。「なるべく連絡とらないように」とは言っていますが

皮はカリッと、身はプリプリの絶品ホルモン

2021年でオープンから8年。同級生コンビが生み出した夏にイチ押しの人気メニュー、仲良く作っていただきましょう!

オープンは8年前

たかのり:
お互いのことは何と呼び合っているんですか?

店主・平野貴嗣さん:
僕は「こや」

店員・小山大輔さん:
たかつぐというので「たっくん」です

「こや」と「たっくん」と呼び合う2人

ツートライブ:
「こや」と「たっくん」!

周平魂:
あ、キャベツのりました

たかのり:
大盛りでのって

店主・平野貴嗣さん:
これは塩とコショウです。で、オニオンパウダー

 

周平魂:
玉ねぎのパウダー。ちょっと甘みを増すような?

店主・平野貴嗣さん:
そうですね、甘みが

ここに、もやしと天かす、お好み焼きには外せない定番の豚肉をのせていく。 

ツートライブ:
これ中にサクサクっと空気を入れる?

店主・平野貴嗣さん:
そうですね、空気を入れながら

周平魂:
皮で蓋をすることによって下からの蒸気を跳ね返して、中でちょっと蒸すような感じ

店主・平野貴嗣さん:
そうですね

周平魂:
あっ?向こうでピピピって鳴ってるってことは、もしかして麺を茹でてた?

店主・平野貴嗣さん:
麺が来ます

お見事、周平魂!こちらでは茹でた生麺にラードをかけることで旨みをアップさせるんだそう。そして、ここで登場したのがホルモン。

厳選されたプリプリのホルモン

周平魂:
デカっ!これはプリプリのやつや

店員・小山大輔さん:
とにかく皮をパリっとさせて。脂を焼いちゃうと脂が落ちてしまうので

たかのり:
なるほど。うわ、すごい脂が出てきた

周平魂:
いいよ~。こうやって自然に料理が始まると、すごい息が合ったコンビに見えますけどね

料理が始まれば最高のコンビに

店員・小山大輔さん:
息は合ってます

さすがは中学校時代からの仲良しコンビ!手際よく2人で作り上げる「轍 151A」のお好み焼き。夏に嬉しいスタミナ満点のホルモンとの相性はいかなるものなのか?最後に味噌ベースの自家製だれをしっかりと絡めて、これをのせれば完成。

味噌ベースの自家製だれに絡める

ツートライブ:
さぁ、出来上がりました!ホルモンお好み焼きでございます。これはもう新しいパターン

周平魂:
一緒に食べてしまった方がいいですよね?ホルモンと

店主・平野貴嗣さん:
一緒に

周平魂:
旨い!ホルモンの主張が強すぎるんちゃうかと思うやろ?すっごいお好み焼きに寄り添って、お好み焼きの旨みと一緒にホルモンの甘みのある脂、それが混ざり合ってマーブル状になって、そのままトルネード

お好み焼きとホルモンの相性は抜群

たかのり:
トルネードで落ちていく?すごい表現やね

周平魂:
すっごい美味しい。これ最初出来た時、ちょっともうほんまテンション上がったんじゃ?

店主・平野貴嗣さん:
そうですね。ほんとに美味しいと思います

たかのり:
旨い!脂がすごいマッチしてますね、中で。お好み焼きがふわふわなんで、めちゃくちゃ美味しい

周平魂:
全然邪魔になってへんよな

店主・平野貴嗣さん:
いいホルモンを使ってます。本当に甘いので。甘みがあるホルモン

甘みのあるホルモンを厳選

ツートライブ:
間違いないわ。美味しいな

これからも2人で…目標は店舗の全国展開 

周平魂:
ちょっとさっきね、合間にも聞いてたんですけど、あまりプライベートの話はしなくなってるけどみたいなありますけど、ここから先、2人でずっと続けていくわけなんですか?

店主・平野貴嗣さん:
そうですね

周平魂:
どういう目標があるんですか?2人の中で

店主・平野貴嗣さん:
いろいろ事業展開、いっぱい店舗を増やしていきたいので

さらに店舗を拡大していきたいと意気込む

たかのり:
最終はやっぱり全国展開ぐらいまで?

店主・平野貴嗣さん:
そうですね。オーナー業を!社長と専務

周平魂:
たっくんは、ニコニコして周りにずっと気を使ってくれてるじゃないですか。「こや」にも気を使ってるし、優しい人なんですね?

店員・小山大輔さん:
そうなんですよ

周平魂:
そこに関して「こや」はどう思ってるんですか?

店員・小山大輔さん:
いや、特には何も(笑)

 

周平魂:
なんでやねん!このくらい図太い人の方が、たっくんからしたらやりやすい?

店主・平野貴嗣さん:
そうですね、やりやすいです

店員・小山大輔さん:
でも多分、ここの文句を言わせたら僕が日本一だと思う

 

周平魂:
文句を食べて大きくなったぐらいの

店員・小山大輔さん:
文句ですね

周平魂:
文句が詰まってる。はた目から見て最高のコンビだと思いますけどね

たかのり:
そうですね、最高のコンビだと思います

周平魂:
じゃ、ちょっとお2人でハイタッチをパチーンと!

同級生コンビの最高のハイタッチが決まった

たかのり:
めっちゃ照れてます

店主・平野貴嗣さん:
今日はバッチリ

店員・小山大輔さん:
バッチリできました!よっしゃ頑張ろう!

店主・平野貴嗣さん:
照れますね

たかのり:
これから何十年も頑張っていくわけですもんね、一緒に

店主・平野貴嗣さん:
はい

そして、ラストは恒例の「勝手にお好みレーダー」。自称お好み焼きマイスターの周平魂が下した、轍 151Aの評価は?

周平魂:
こちらでございます!味100点満点。ホルモンの旨み100点満点。たっくんの優しさと文句100点満点。こやの図太さと器100点満点。そして、ハイタッチパチーンがありまして最強の2人、店の雰囲気でございます。これは整ったんじゃないですか?仲が悪いとかそういう問題じゃなくて、絆が深いというのはお客さんには伝わってると思います。最高でございました

2人のコンビ愛も100点満点

(テレビ新広島)

記事 415 テレビ新広島

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