初夏の味覚の話題です。愛媛県伊予市で特産の「唐川びわ」の収穫が始まっています。
伊予市は全国有数のビワの産地。特産の「唐川びわ」は実が大きく、みずみずしい果肉と上品な甘みが特長です。
生産者の菊沢政志さんは伊予市稲荷にある園地で２６日、虫よけのため袋をかけて育てたビワを一つ一つ丁寧に摘み取っていました。
菊沢政志さん：
「実がやわらかくて酸の少ない甘みのあるビワになっている。加工品にするのも良し。生食で食べるのもいいと思うので、初夏を感じながら食べていただけたら」
ＪＡえひめ中央によりますと、今年は収穫量の少ない「裏年」にあたり、出荷量は去年より３割ほど少ない約１８．５トンを予想。この一方で品質は例年以上に甘みが強く、酸味とのバランスもよい仕上がりだということです。
収穫は６月下旬まで行われ、関東や県内の市場に出荷されます。
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