大人から子供まで誰からも愛される味でありながら、手ごろな値段で楽しむことができるB級グルメ。しかし、いま富士市を代表する“あのＢ級グルメ”の聖地が経営の危機に瀕し局面の打開に向けもがいている。
富士の味！元祖つけナポリタン誕生
コシのある麺が特徴の富士宮やきそばに野菜たっぷりの餡を薄皮で包み込んだ浜松餃子。
手ごろな価格で誰もが気軽に楽しめるのがB級グルメで、全国各地に様々なご当地グルメがある中、富士市を代表するB級グルメと言えば“つけナポリタン”だ。
トマトソースをベースに鶏がらやブイヨンを混ぜ合わせ、特製の麺をつけて食べるのが特徴で、吉原商店街にあるコーヒーショップ・アドニスが発祥の地として知られている。
この日も岡山から来た観光客が「見た目で辛いかと思っていたが、海鮮のような味もして意外だった。おいしかった」と舌鼓を打てば、東京から来た観光客が「私の場合は最後に“追い飯”でリゾット風にして食べる」とこだわりを披露するなど全国から客が訪れ、昼時ともなると満席になることが珍しくない。
ただ、この“つけナポリタン”の聖地がいま窮地に立たされている。
つけナポリタンが産声をあげたのは遡ること18年。
町おこしの一環としてアドニスの3代目・市川和典さんなどが中心となって開発した。
市川さんは当時のことを「商店街に力がなくなってきている時で、このままだと衰退の一途をたどるだろうなと思っていた」と振り返る。
現在は吉原商店街の飲食店をはじめ、市内を中心に12店舗で提供されるなど市民にも浸透していて、小中学校で出される給食のメニューにもなっている。
富士見台小学校を訪れると、子供たちが笑顔でつけナポリタンを食べていて、児童のひとりは「富士市ならではの誇り。すごくおいしいからもっと全国に広まってほしいし、いろいろな人に食べてもらいたい」と胸を張った。
物価高が直撃！名店を襲う赤字の危機
しかし、昨今の物価高がアドニスの経営を直撃。
「気軽に美味しく」をコンセプトとしていることから繰り返しの値上げに踏み切るわけにもいかず、一時は廃業が脳裏をよぎったといい、市川さんは「トマトの量を減らすと濃厚な味にならない。薄い味になってしまう。原材料が高騰する一方、なかなか売価を上げられないことを考えると何も利益がない。令和7年度もやっぱり赤字だった」と肩を落とす。
逆境打破へ！支援で挑む販路拡大の道
こうした中、前身の開業から80年あまりのアドニスを守るため、さらには新たな売り上げの柱を作るため、目指したのが“つけナポリタン”の販路拡大だ。
誰もが自宅で手軽に食べてもらえるようにと冷凍食品化に取り組むことを決意し、必要な機材を購入するため1月からはクラウドファンディングを利用した資金調達に乗り出した。
すると、わずか1カ月の間に当初の目標を大きく上回る460万円あまりの支援が寄せられ、常連客のひとりは「市川さんのアドニスに懸ける思いを元々聞いていたので、何か協力できるようなことがあればしたいと思った」と話し、別の常連客は「市川さんのピンチは私たちが救わなければ」と口にした。
支援を力に！元祖の誇りと覚悟
こうした支えを受け、市川さんは「みなさんの気持ちを支援という形を通して背負ってしまった。もう自分の気分や思いだけで辞められない。支援してくれた人が一番喜ぶのは店が続くことはもちろん、『支援した店がもっと活躍している』『支援する前より良くなっている』となること。その姿を見せることが恩返しにつながる」と表情を引き締める。
“元祖”としての誇りを胸に、市川さんはアドニスを、そして、富士の地に根付いたご当地B級グルメを守るため結果で応えていく覚悟だ。
（テレビ静岡）
