愛媛県で最大のアスパラガスの産地・西条市で、春のシーズンの収穫がピークを迎えていて、１３日も農家が作業に勤しみました。
西条市の周桑地区は、愛媛県のアスパラガスの生産量の９割以上を占め、５８軒の農家が栽培しています。
この地区のアスパラガスは、ハウス栽培でほぼ一年中出荷。このうち１月から４月に収穫されるものは「春芽」と呼ばれ、茎が太く甘くてやわらかいのが特長です。
市廣田浩一さんの農業用ハウスでも春芽の収穫作業がピークを迎え、１３日も２５センチ以上に伸びた出荷サイズのアスパラガスを、専用のハサミで丁寧に摘み取っていました。
廣田浩一さん：
「肉巻きとか、ちょっと湯がいてサラダで食べたりするのが、私はこの春はよく食べています。春のアスパラ、食べてみて」
ＪＡ周桑のアスパラガスは、独自のブランド「緑のささやき」として関西の市場を中心に出荷。出荷量は今年も１０月までに前年並みの約１１０トンを見込んでいます。
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