愛媛県松山市の大街道商店街で開催中の土曜限定のグルメイベント「えひめ愛ある食の市」では、最終日を２１日に「えひめ食のアンバサダー」を務めるイタリアンの巨匠・落合務シェフが手がけた特別メニューが３００食限定で販売されます。
この特別メニューは「県産真鯛フリットのせトマトピリ辛パスタ」。衣をつけて揚げた愛媛産マダイがトマトソースのピリ辛パスタに添えられた豪華な一品です。
このメニューを生み出したのは、「えひめ食のアンバサダー」を務めるイタリアンの巨匠・落合務シェフ。前日の２０日に県庁を訪れ、一足早く中村知事にふるまいました。
中村知事：
「これはうまい。抜群の食感なんだよね。カリ・サク・ジュワカリ・サク・ジュワと味覚が広がって、そこに落合さんおススメのパスタが絡んでくるという」
落合務シェフ：
「（タイの）お刺身ももちろんおいしいです。カルパッチョもおいしいです。焼いてもおいしいんですが。あ、パスタとこうやってあわせても食べられるよねと。そういう感じで食べていただけたらありがたいです」
大街道商店街では２１日午前１１時３０分から、落合シェフが調理パフォーマンスも行い、この特別メニューは３００食限定（１食５００円）で販売されます。
