1000円以下のテイクアウトそば 香り・こし・ボリューム…個性…

ギャラリー
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手打ちそば千花(静岡市清水区)
手打ちそば千花(静岡市清水区)
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そば通目指して勉強中 テレビ静岡の北村花絵アナウンサーが試食
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「挽(ひ)きぐるみ」のそばは舌触りも特徴的
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定番のニンジンやタマネギに加え、サツマイモが入ったかき揚げ
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そばに付ける派の主張は「つゆの香りがワサビの香りで消えてしまう」
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江戸時代、ワサビはカツオだしの臭みを消すためにつゆに入れたという説も
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そばも足で踏むことでコシが出る
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おしんこの代わりに入っているのは「モツ」
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