厳しい猛暑が一段落し、ようやく秋の食材の話題です。大野市にあるキノコ園ではシイタケの収穫が本格化しています。
大野市の「澤田きのこ園」では、6月からキクラゲの栽培が始まり、この夏の猛暑を乗り越えてきました。
きのこ園の澤田さんは「キクラゲは順調に育った。暑いと早く大きくなりすぎるが、水をかけるなど対処し、収量・品質ともに落とさず栽培できた」と話します。
そして最高気温が30度を下回るようになり、シイタケの収穫が本格的に始まりました。
収穫したシイタケは大野市や勝山市などの道の駅で販売されます。
