肉のおかず！逆ロールキャベツ
パサつきやすい豚こま切れ肉をおいしく食べるアイデア料理。刻んだキャベツを使うので、箸で食べやすいのもgood！
■材料（8個分）
キャベツ（ざく切り）…300g
豚こま切れ肉…300g
薄力粉…大さじ2
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小さじ1
（A）-----
トマト缶（ホール）…1缶（400g）
水…100ml
トマトケチャップ、砂糖…各大さじ1
塩、こしょう…各少々
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■作り方
（1）耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。
（2）豚肉を8等分してまな板の上に広げ、水気を切った（1）をのせる。
（3）キャベツを豚肉で巻き、薄力粉、塩、こしょうをふって手でなじませる。
（4）フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（3）を焼く。全面に焼き色がついたら（A）を加えて混ぜ、フタをして10分ほど煮込む。
（5）器に盛り、好みでドライパセリ適量（分量外）をふる。
【MEMO】
豚こま切れ肉は、なるべく大きいものを使うと包みやすい。小さい場合は、肉を重ねて使って
脱サラ料理家ふらお
29歳で脱サラし料理家になった1児の父。工程を極限まで省いた「〇〇しない」引き算レシピや、知ると得するキッチン周りの雑学をSNSや各種メディア媒体で発信
