青森「わいんぱぶためのぶ」のナポリタンが家で味わえる！元「dancyu」編集長が追い求める日本一ふつうで美味しいレシピ

■材料（1人分）
スパゲッティ（乾/1.6mm）…100g
玉ねぎ（薄切り）…1/2個
ピーマン（細切り）…1/2個
しめじ…20g
まいたけ…15g
ベーコン（8mm 幅に切る）…3/4枚
にんにく（スライス）…1/2かけ
水（野菜を炒める用）…大さじ2
水（麺をほぐす用）…小さじ2
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
うまみ調味料…小さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ3
砂糖…小さじ1
サラダ油…大さじ1強
パセリ…適量
パプリカパウダー…適量

■作り方
（1）沸騰した湯に塩（湯の1％の量/分量外）を入れる。
（2）麺は袋の表示時間通りにゆで、水でしめて一晩寝かせておく。
（3）フライパンを中火に熱し、サラダ油をひく。
（4）具材を入れ、油がなじんだら水を加えて炒める。
（5）麺・水（小さじ2/分量外）を入れ、麺をほぐす。
（6）塩・こしょう・うまみ調味料・ケチャップ・砂糖を混ぜる。
（7）水分が足りない場合、水（大さじ2/分量外）を追加する。
（8）麺と具材がなじんだら、火を止める。
（9）皿に盛りつけ、パセリ・パプリカパウダーをかけて完成。

■ポイント・コツ
※野菜に火が強く入らないよう水を加えて炒めること。
※調味料を加えたあと、水分が足りない場合は水を追加すること。