レンチンしてから切る方法
それでもダメなら電子レンジで丸ごと加熱しましょう。煮物などの加熱調理に使うなら、この方法が手軽です。かぼちゃを丸ごと水で洗い、水気を拭き取らずにキッチンペーパーで包み、全体をしっかり水で湿らせてから、小さめのものなら600W で2～3分、大きめなら3～5分ほど加熱するだけ。
半分や4等分にカットされたかぼちゃの場合は、ラップで包んで1～2分ほど加熱します。中まで温まる必要はなく、表面が軽く加熱されるだけで、生のままよりも包丁が入りやすくなります。
サラダなどに使うなら、電子レンジ加熱がオススメです。かぼちゃを4等分や6等分に切り、種とワタを取り除き、ラップをかけ、600Wで4～5分ほど加熱します。途中で竹串を刺してみて、スッと入ればOKです。こうして加熱したかぼちゃを皮ごと食べやすい大きさに切り、マヨネーズで和えれば、かぼちゃのサラダの完成です。
お好みではちみつ少々を加えても美味ですし、レーズンを加えると味のアクセントになります。また、シチューなども電子レンジ加熱したかぼちゃを最後に加えれば煮崩れません。
かぼちゃの器のチーズフォンデュ
ホームパーティでハロウィーンを楽しむなら、こんなチーズフォンデュはいかが？
チーズソースの容器にするかぼちゃは、電子レンジで加熱して上部を切り外し、種とワタを取り除きます。容器の役目を終えたら、シチューやサラダなどお好きなメニューに活用してくださいね。
用意する野菜は、上部を切り外したかぼちゃ、にんじん、紅芋など。それぞれ電子レンジで加熱して、好きな形に型抜きします。チーズソースは、ピザ用のシュレッドチーズ2に対し、白ワインまたは牛乳1の比率がポイント。鍋で温めた白ワインまたは牛乳に、片栗粉をまぶしたシュレッドチーズを加え、弱火にかけて混ぜながらよく溶かすこと。ぜひお試しくださいね。
