福井県がブランド魚として売り出している「若狭まはた」の稚魚の出荷が、小浜市の
県栽培漁業センターで11日から始まりました。
白身で味は淡白ながら、うまみがある高級魚のマハタを、県では「若狭まはた」のブランドで売り出しています。
小浜市の県栽培漁業センターでは11日から稚魚の出荷が始まり、職員が傷がないかなどを確認しながら、互いに傷つけあわないよう1匹ずつケースに入れていました。
去年6月に採卵しふ化させて育てた稚魚は体長20センチ。養殖しやすいよう大きなサイズにまで育てます。
初日は敦賀市内の養殖業者へ2000匹を出荷。センターでは6月上旬までに嶺南25の養殖業者へ合わせて3万匹を出荷します。
