県内最大のタケノコの産地である金沢市で今シーズンの出荷が始まりました。
金沢市は、石川県産タケノコのおよそ9割を出荷する県内最大のタケノコの産地です。今シーズンの初出荷を迎えたきょう、集出荷場には次々とタケノコが持ち込まれ、
見た目や大きさによって仕分けされていきました。
今年は収穫量が多い表年。裏年だった去年の出荷量はおよそ90トンでしたが、今年は400トンの出荷を見込んでいるということです。
JA金沢市筍部会 山下冷治 部会長：
「雪の下でゆっくり育ってみずみずしく甘みがあってえぐみの少ないよいタケノコがたくさん出てきています。
春一番のタケノコの味をいろんな形で、煮物だとか天ぷら、そしてタケノコご飯。アレンジしていただいて楽しんでいただきたい」
初競りはあす行われ夕方に県内のスーパーに並びます。
