名古屋の喫茶文化を進化させた「カフェヨシノ ロースタリー」が中川区に誕生。店内には高さ5メートルの巨大焙煎機がそびえ、煎りたての香りと音が五感を刺激します。ベーカリーを併設し、100種類の焼きたてパンも楽しめる新感覚の“体験型カフェ”です。
■高さ5メートルのロースターで“煎りたて”を体感
2025年10月、名古屋市中川区に「カフェヨシノ ロースタリー」がオープンしました。店の真ん中には、巨大なコーヒー豆の焙煎機・ロースターがそびえています。
カフェヨシノの担当者：
「カフェヨシノ全店のコーヒー豆を製造しています。間近で香りや音も楽しんでいただきたい」
客：
「コーヒーはこうやって出てくるんだ。珍しいものを見せてもらった」
地域や農園まで厳選したコーヒー豆をブレンドし、高さ5メートルの大型ロースターで一度に約25キロを焙煎。
自家焙煎する様子を、目の前で見ることができます。香りや音など五感で感じながら、“煎りたて”、“挽きたて”、“淹れたて”のおいしい瞬間を味わえるのが魅力です。
名古屋の喫茶文化を象徴するモーニング「ヨシノブレンド珈琲」（530円）はもちろん、5種類のフルーツなどをベースに牛すじをじっくり煮込んだ「ヨシノ・ザ・カレー」（830円）がランチタイムの人気メニューです。
■約100種類のパンがずらり…できたての香りが店内に広がる
「カフェヨシノ ロースタリー」は、ヨシノ全店で初めてベーカリーを併設。店内には約100種類のパンがずらりと並びます。
客：
「ベーグルがおいしそうだったので買いました」
別の客：
「できたてで、おいしそう」
厨房はオープンキッチンになっていて、焼きたての香りが店内に広がります。パン作りの工程も、コーヒーの焙煎と同じように目の前で楽しめます。
カフェで人気のカレーをベーカリー用にアレンジした、この店限定の商品で、店頭に並ぶとすぐに売り切れてしまうほどの人気です。
カフェヨシノ ロースタリーの担当者：
「本格的なベーカリーと本格的な喫茶店が融合するのは、今まであまりない。相乗効果で、よりレベル高いお店作りをはじめました」
ベーカリーのパンは主にテイクアウトですが、一部はモーニングメニューなどとして提供されています。
客：
「食パンもおいしい。ミミの所がいつも食べているパンと違って」
別の客：
「“しっとり”、“もちもち”がすごくて。他では食べたことがなくておいしかった」
工場見学のような楽しみも味わえる「カフェヨシノ ロースタリー」。焙煎の時間は午前と午後、1日2回行われます。
