秋の味覚の1つ、イセエビのシーズンが到来しました。
この時期、お店で新鮮なイセエビを美味しく食べることができますよね。その裏側にはイセエビを仕入れてから新鮮に保つために試行錯誤の工夫が。今回はその裏側に密着しました。

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