おすすめの食べ方は濃厚な脂が堪能できる「刺身」。「赤ちゃんを抱くように」調理を

原田会長によって手際よくさばかれていく新鮮なサワラ。サワラをさばくときには、身が柔らかいため「赤ちゃんを抱くように、丁寧に」扱うこととアドバイスする。

刺身で盛り付けられた薄桃色のサワラは濃厚な脂がにじみ出ている。試食したＯＨＫ・萩原渉アナウンサーは「もっちり、まったり。濃厚な脂だけどさっぱりしている」と感想を語った。