愛知・豊明市の「Kuppy Cafe（クッピーカフェ）」に2023年4月、ユニークな新商品が登場した。
見た目のかわいさだけでなく素材も味もこだわって…
Kuppy Cafeの坂田加菜枝さん：
お待たせしました。「クッピーのおうち チョコバナナ」です
白い体に丸い目の付いた鳥、そして網状の部分がある、まるで「鳥の巣」のようなクレープ。
作り方を調べるため、調理場をのぞかせてもらった。
坂田加菜枝さん：
（生地に）ココアが入っています。鳥の巣っぽくないですか？枝とか…
鳥の巣をイメージしたココア生地の中に、名古屋コーチンの卵を使った別の生地を流して薄く伸ばしていく。
坂田加菜枝さん：
上の生地はちょっとパリパリで、下の生地はモチモチという感じです
焼き上がったところで、生クリームとバナナ、チョコレートソースをかけて折りたたむ。
最後にマシュマロで作った鳥たちをデコレーションして完成だ。
女性客：
下（の生地）が結構モチモチした感じ。ナッツがすごいおいしかった。お腹いっぱいです
鳥の巣クレープを作ろうと思ったきっかけは…。
坂田加菜枝さん：
鳥の巣クレープを作ろうと思って作ったんじゃなくて、最初はお花を試作していたんですけど、お花がかわいくないなと思って。「これ、鳥を置いたら鳥の巣になるんじゃない？」と思ったのが始まりです
店の名前にもなっている白い鳥「クッピー」は、オーナーが小学生の時に飼っていた鳥の名前だという。
坂田加菜枝さん：
私が小学生の時に飼っていた鳥の名前で。クッピーがいたことによって、家族が明るくなったりとか笑顔が増えたので、「Kuppy Cafe」もそんな場所になれたらいいなと思ってクッピーをのせています
クッピーは「いちごブリュレクレープ」やかき氷にものっている。
店でリピート率No.1の商品は北海道産バターシュガーで、生地の上から北海道産のバターを塗り、砂糖をまぶしている。
見た目はもちろん、素材にもこだわっていた。
（東海テレビ）
