福井県で2番目に古い道の駅「パークイン丹生ヶ丘」が、築26年で初めて本格リニューアルした。北陸新幹線の福井開業まで残り2年を切る中、多くの県外客を呼び込むための仕掛けづくりに力を入れる。
明るく開放的な空間に 特産品の品揃えも充実
近年、福井県内では道の駅の新規オープンが続いている。そんな中、4月15日にリニューアルオープンを迎えたのが、越前町にある老舗道の駅「パークイン丹生ヶ丘」だ。
![築26年で初めて本格リニューアルした「パークイン丹生ヶ丘」](https://fnn.ismcdn.jp/mwimgs/1/1/700mw/img_1123515583205f6c68ef819b6795aec358722.jpg)
1996年にオープンし、県内では2番目に古い道の駅となる。この道の駅に勤めて13年目、パートから副駅長を経て駅長になった杉浦美智代さん。
![道の駅「パークイン丹生ヶ丘」駅長・杉浦美智代さん](https://fnn.ismcdn.jp/mwimgs/e/3/700mw/img_e313252241478d8685fb6ae28dcf5b5b279028.jpg)
杉浦さんは、雰囲気を一新した道の駅の魅力について「元々地元密着型だったが、県内外、幅広い年齢層の客に楽しんでもらうことをコンセプトにしている」と話す。
![壁を取り除き、明るい開放的な空間に](https://fnn.ismcdn.jp/mwimgs/f/b/700mw/img_fb52a46d51c79cb8a78ea70e26e806b263795.jpg)
食堂は壁を取り除き、外光が入り込む明るい開放空間に生まれ変わった。若者向けに「あい鯛バーガー」やドリンクなど、写真映えするテイクアウトメニューも登場。
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販売品の充実にも力を入れ、地元の農家から毎朝届けられる新鮮な野菜がずらりと並ぶ。この時季は、風味と甘みが売りの特産「宮崎タケノコ」や、今しか楽しめない「こごみ」などの山菜が人気だ。
![風味と甘みが売りの特産「宮崎タケノコ」](https://fnn.ismcdn.jp/mwimgs/5/a/700mw/img_5a6e71502869554d5634be23fea3ca2565965.jpg)
地元品だけにとどまらず、蟹を使ったせんべい、魚をぬか漬けにした郷土料理「へしこ」など、福井県内の特産品を多く集めた。
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杉浦美智代駅長:
県外客がこの駅に来た時に、県内全エリアの土産が全てここで買えるような品ぞろえにした
素材の甘みを生かした豆腐グルメも
越前町のウリを生かしたフードメニューも目玉。駅長の一押しは「織田の揚げ出し豆腐御膳(950円税込み)」。
![ボリューム満点 駅長が考案し調理も](https://fnn.ismcdn.jp/mwimgs/d/c/700mw/img_dc8a214f23d044530e573170ca1b490450433.jpg)
駅長自らがメニューを考案し、調理も担当する。
外はカリッと、中はふんわり。豆腐は2種類あり、青豆と黒豆でつられた豆腐は素材の甘さが生かされている。
![豆腐は青豆と黒豆で作った2種類 衣はサクッと、中はやわらか](https://fnn.ismcdn.jp/mwimgs/5/8/700mw/img_580d0926bb0f884eb71afa4c43f50c1238549.jpg)
衣は小麦粉と県産コシヒカリの米粉をブレンドすることで、サクッとした口当たりに仕上がっていて、口に入れると優しい甘みが広がる絶品だ。
さらにデザートとして、織田豆腐に黒蜜と地元産の黄な粉をまぶした“あべかわ豆腐”も付いていて、まさに織田豆腐の魅力を堪能できる御膳となっている。
越前町・福井県の観光拠点に
リニューアルオープンに訪れた買い物客は、「昔は孫を連れてよく来た。広くなって気持ちいい」と話す。
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また「都会にない山のものや地元の人が作ったものも多く、(県外客へ)アピールになる」と期待を膨らませる人も。
「パークイン丹生ヶ丘」の利用者数は、2020年度は約9500人だった。県内で最も利用者が多い「越前おおの荒島の郷」と比べると、その約80分の1にとどまる。
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越前町の担当者は、100年に一度といわれる高速交通網の完成を前に、県外客の取り込みを目指した仕組みづくりを進めている。
越前町商工観光課・津田豊申課長:
北陸新幹線と中部縦貫自動車道の開業で、県内多数の客が来ると期待される。町の呼び水として道の駅に来てもらい、ここを起点に町の中に入ってもらえるように考えている
![越前町商工観光課・津田豊申課長](https://fnn.ismcdn.jp/mwimgs/c/d/700mw/img_cdc8f3ab4f87ae76cdf4df512d30841463659.jpg)
地元の越前町、そして福井県の観光拠点として。築26年の道の駅が、今かつてない注目を集めている。
(福井テレビ)