今回の「スゴ撮」は、2月に年間餃子購入額で日本一に輝いた宮崎市の「宮崎餃子」。お取り寄せもできる「宮崎餃子」の県民熱量とおいしさの秘密を調査した。
“2強”を崩した宮崎餃子の秘密
女性：
日本一が確定しました！
2月、宮崎市が1世帯あたりの年間餃子購入額で“日本一”になったことが発表された。
長くギョーザ界に君臨する2強、宇都宮市と浜松市を抜いての初の首位に県民も大盛り上がり。
宮崎県民 ・女性（61）：
うれしいです！何でも日本一はうれしいですね
宮崎県民・男性（44）：
食べても食べても飽きない、アイラブ餃子！
宮崎県民に有名なお店を聞くと、
宮崎県民・男性（71）：
餃子は丸岡さんって決めている
宮崎県民・女性（41）：
宮崎の餃子といったら、丸岡の餃子が一番、絶対王者です
絶対王者と言われているのが、宮崎県内に6店舗を構える「ぎょうざの丸岡」。
こちらは、「生ぎょうざ」のテイクアウト専門店。
さっそく、お話を聞いてみると…
宮崎県民・男性（77）：
60個はうちの家族で食べる
宮崎県民・女性（76）：
20個入りを6パック、120個ですね
餃子を大量に購入する人々。さらに、餃子にしゃぶしゃぶのタレをかけるなど、宮崎県民の餃子愛が炸裂。
その人気のヒミツに迫る。
1日16万個以上売れる「絶対王者」
日本一に輝いた宮崎餃子の“絶対王者”、ぎょうざの丸岡の「生ぎょうざ」をさっそく焼いてみると、
渡邊渚アナウンサー：
野菜たっぷりでヘルシーなんですが、肉汁もしっかりあります
焼けばパリッと、茹でればプルプルに仕上がり、たっぷり野菜でヘルシーに肉汁が楽しめる餃子。
「生ぎょうざ」50個入り テイクアウト1300円・オンライン販売1300円（送料等別）。
そんな人気餃子を求めてお店の前には…
めざまし取材班：
オープン5分前にかかわらず、駐車場はほとんどいっぱいになってます
では、どれくらい人気なのか？定点カメラでスゴ撮する。
開店時間を迎えると、1人の客が来店。そして、すぐ2人目の客が。
開店からわずか20秒後には、次々と並んでいく。
渡邊渚アナウンサー：
皆さん次々と餃子をテイクアウトしていきます
この日は平日にもかかわらず、2時間で約6000個を販売。全店舗合わせると、1日に16万個以上売れるという餃子なのだ。
そして、驚くべきは一度に買う量。
宮崎県民・男性（77）：
60個はうちの家族で食べる、毎週一回は必ず。金曜が餃子の日になっているんです
宮崎県民・女性（76）：
20個入りを6パック、120個ですね。お昼に食べます、今日は
宮崎が1位になった理由は、大量のテイクアウト。
実は、宮崎県では家で餃子を“楽しむ”という文化が根付いているという。
70個の餃子を購入した新さん一家に、夕飯の様子を撮影してもらった。
机には、ホットプレートで焼かれた餃子が。
しゃぶしゃぶのタレや七味唐辛子、ゆずこしょう、ラー油、レモン汁、ギョーザのタレ…6種類の調味料が並んでいる。
新さん：
まずは、ジャブシャブのタレのごまポン酢をちょっとかけて
餃子をレタスに乗せ、柚子胡椒をたっぷり付けて巻いたり、
さらに「七味唐辛子」をかけて、これもパクリ。
さまざまな調味料で味変することで、70個の餃子もぺろりと平らげていた。
毎朝職人が手作りするモチモチ厚皮
宮崎・高鍋町。この街には、餃子の2大ブランドがあるという。
まずは、創業55年の「餃子の馬渡」の「馬渡のもっちり餃子」イートイン・テイクアウト価格8個450円・オンライン価格40個3150円送料込み（一部地域を除く）。
さっそく食べてみると…
渡邊渚アナウンサー：
皮がしっかり厚くて、もっちりした食感。しっかり食べ応えがあって、満足感があります
一番の特徴は、もちもちの皮。
作り置きを一切せずに、毎朝職人が時間をかけて皮を踏む作業を行っている。
今月、宮崎市の餃子が日本一になったことで…
餃子の馬渡 代表取締役・馬渡陽一郎さん：
オンラインの注文数が２倍になりました
発送も含めると、1日に2万個売れるという。
約0.5ミリ薄皮パリパリギョーザ
2大ブランドのもう一つは、創業51年たかなべギョーザ。
多い日には、1日に1万個以上売れるという「焼ギョーザ」。
たかなべギョーザ「焼ギョーザ」イートイン価格500円（10個）・テイクアウト価格480円（10個）・オンライン価格1870円（36個）（冷凍のみ・送料別）。
国産の野菜に、宮崎県と鹿児島県の豚肉のみを使用したこだわりのひと品。
最大の特徴は、
宮崎県民・男性：
（皮が）薄くて、何十個でも食べられそうな感じ
餃子を包む皮の薄さで、パリパリの食感をそそっている。
では、どれくらい皮が薄いのかスゴ撮する。
小麦粉を十分にこねて、コシと粘りを出したこだわりの皮。
完成した皮の厚みを測ってみると、厚さは約0.5ミリ。
手に乗せてカメラに向けてみると、指が透けるくらい薄い。
この薄い皮を使うことで、餡のとろっとした食感をダイレクトに感じられるという。
渡邊渚アナウンサー：
餡がトロトロでなめらかです。皮はパリッと薄くて、何口か噛むとトロッとした餡が出てきます
（「めざましテレビ」2月21日放送より）
