佐賀のブランドイチゴ「いちごさん」と東京の人気かき氷店のコラボレーションが期間限定で始まりました。行列ができる人気店の新たな夏の名物になりそうです。
「いちごさん」は、県、JA、生産者が一体となって開発した県産のブランドイチゴで、2018年にデビューしました。
この夏、東京の人気かき氷店とのコラボレーションが実現しました。
こちらは、行列ができる人気店「サカノウエカフェ」。
フワフワとしてボリュームのあるかき氷が人気です。
限定のコラボメニューは「いちごさん」を15個から20個使い、バニラクリームなどでケーキのような味わいに仕立てた贅沢なかき氷です。
【サカノウエカフェ店主 町山友康さん】
「いちごさんのジュージーなところですとか、美味しさがつまったところを出したくてコンポートとイチゴのソースにして2回美味しいのを味わってもらうようなつくりになっています。ケーキのように食べてもらえるようなかき氷にしました」
この日は「いちごさん」のPRを担当している佐賀県の職員も試食に訪れました。
【県流通・貿易課主査 片渕菜々実さん】
「美味しいです。「いちごさん」がとてもジューシーで、中にもいろいろと入っているので最後まで美味しくいただけます」
「いちごさん」とのコラボは東京都内の3店舗で行われています。
こちらは日本料理の名店が出している甘味店です。
この店では、「いちごさん」の魅力がひき立つよう従来のいちごのレシピに工夫を加えました。
【KUROGI事業本部本部長 長谷静彦さん】
「いちごさん」の良さを引き出すようなメニューにしています。これまで培ったメニューもあるんですけれども、それをさらに「いちごさん」に合わせてレシピや配合、盛り付けなどを変えています」
「いちごさん」と東京の人気かき氷店とのコラボレーションは、この夏、期間限定で楽しむことができます。
・サカノウエカフェ 東京都文京区 7月25日～3週間程度
・厨くろぎ 東京都台東区 7月25日～8月15日
・くろぎ甘味研究所 東京都港区 8月18日～9月15日
