「炭火焼鳥とりこ」は、2025年12月に栄にオープンした炭火焼鳥店です。
主役の鶏肉はもちろん、野菜や豆腐、タレに使う調味料に至るまで、すべての素材選びにこだわりがあります。それぞれの特徴に合わせて、炭火焼鳥や創作串、一品料理として丁寧に表現。骨董の器を用いて提供するなど、細部までこだわりが感じられます。
イチオシは、自家製の「名古屋コーチンつくね」。名古屋コーチンのみを使用した食べ応えのあるタネを、じっくり炭火で焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はふんわりジューシーに仕上げています。特製タレと卵黄を絡めれば、さらに奥深い味わいが楽しめます。
焼き鳥の味の決め手となるタレは、沖縄県産のきび糖や高級ワインなどを使った継ぎ足しのもの。コクと深みのある味わいが特徴です。
また、希少部位の「きんかん」は、鮮度の良さを生かした醤油漬けで提供。一品料理では、「ハツと白レバーのネギまみれ」が特に人気で、濃厚なレバーとプリッとしたハツの食感が絶妙に調和します。いずれもお酒との相性は抜群です。
ドリンクはワインや焼酎、果実酒など幅広く揃い、特に日本酒は料理とのバランスを考えて店主が厳選。食事に合わせて選ぶ楽しみも魅力のひとつです。
ランチタイムには、「鶏もも一枚焼」や「カキフライ」をメインに、手作りの日替わり小鉢3種と汁物が付いた定食を提供。炭火で焼き上げた一枚焼きは特製タレが食欲をそそる、ご飯が進む一品です。
大人の隠れ家のような落ち着いた空間で、店内にはカウンター席とテーブル席を用意。15名以上での貸切にも対応しており、さまざまなシーンで利用できます。
＜ランチメニュー＞
【日替わりランチ（日替わり小鉢3種・メイン・ごはん・みそ汁）】（1000円）
＜ディナーメニュー＞
【名古屋コーチンつくね】【炙り鴨串】（各580円）
【名物名古屋コーチンもも半身焼き】（1500円）
【やき鳥（しんぞう／こころのこり／白レバー／骨抜き手羽／鳥ねぎま・・など）】（各280円）
【おまかせ串盛り（5本）】（1400円）
【ハツと白レバーのネギまみれ】（700円）
【鶏ももタタキぽん酢】【きんかんの醤油漬け】
【ささみ霜降りユッケ】【鶏皮餃子】（各800円）
【鶏白湯玉子ぞうすい】
【名古屋コーチン鶏白湯ラーメン】（各900円）
【炭火焼き鳥親子丼】（1200円） など
＜串コースメニュー＞※飲み放題付き、前日までの予約必要
【地鶏串コース（12品）】（6000円）
【贅沢串コース（14品）】（8000円）
※2026年1月22日時点の情報です
