中東情勢も追い打ちとなり、物価高の波は私たちの生活に大きな影響を与えている。そうした中、家計を守るために人気となっているのが「自炊」を応援するレシピ動画だ。
■「自炊」応援動画
「外食が減って自炊は多くなりました」「前は週１・２回くらいは外食行ってたんですけど、最近だと２週間に１回とかそのくらいですね」街ではこうした声が聞かれる。
家計の節約の方法として多くの人があげる「自炊」。大手レシピサイト・デリッシュキッチンによると、物価高の影響で自炊への関心が高まり、レシピ動画の閲覧数は3年前に比べて約3倍に増えているという。
■自炊の食材が無駄に
その一方で、自炊をする人にはこんな悩みも。「安くなっているものを買ったりするんですけど、その日までに上手く使えなくて冷蔵庫に余っちゃって、そのまま食べれなくなっちゃって、捨てることもあったりはします」という。
節約のために買ったはずの食材が、気づけば無駄に。
■食材の無駄をなくすコツ
そこで専門家に食材の無駄をなくすコツを聞いた。
デリッシュキッチン・フードスタイリストの三須さきさんは「購入した食材を無駄なく使い切るためには、それぞれの食材にあった保存をして長持ちさせることが大切です」という。
キャベツは芯をくり抜き、濡らしたキッチンペーパーを詰めることで水分の流出を防ぎ、長持ちさせることができる。
■冷凍の作り置き
さらにいま注目されているのが、進化する“冷凍の作り置き”だ。
「疲れているときに毎回、包丁やまな板を出して調理するのは大変で、結果的に冷蔵庫の食材を放置して腐らせてしまう原因になるので、冷凍作り置きしておけば、食べる時はレンジ加熱するだけで、食べれるので忙しい平日にもぴったりだと思っております」と三須さんはいう。
■主食ごと冷凍に
最近注目されているのが“主食ごと冷凍する”スタイル。例えば、パスタやパンも動画通りに調理しそのまま冷凍。食べるときに温めるだけという手軽さが人気だ。
こちらは冷凍の辛みそラーメン！麺や具材、調味料を一緒に保存し、食べたい時は水を注ぎレンジで加熱。手軽に作れて好きな時にすぐ食べられる辛みそラーメンの完成だ。
物価高の時代だからこそ、無駄なく使い切る工夫が、家計の節約にもつながる。レシピ動画を参考に“賢い自炊”始めてみては？
